В студените зимни утрини домът има свой особен аромат – смесица от топлина, тишина и очакване. Това е времето, в което кухнята се превръща в сърцето на деня, а една проста, но вкусна закуска може да събере всички около масата.
Тези пухкави солени палачинки с кашкавал са идеалният начин да започнете деня – лесни за приготвяне, ароматни и любими както на малки, така и на големи.
Необходими продукти
- (за около 4 порции)
- Яйца – 2 бр.
- Прясно мляко – 1 чаша
- Брашно – 1 чаша
- Бакпулвер – 1 ч.л.
- Сол – 1 щипка
- Захар – 1 ч.л. (за баланс на вкуса)
- Кашкавал – 1 чаша, настърган
- Разтопено масло или олио – 2 с.л.
- Пресни подправки – копър или магданоз, ситно нарязани
- Масло – за намазване на тигана
Начин на приготвяне
В купа разбийте яйцата с прясното мляко, докато сместа стане гладка и еднородна.
Добавете брашното, бакпулвера, солта и захарта. Разбъркайте добре, докато получите гладко и пухкаво тесто без бучки.
Прибавете настъргания кашкавал и ситно нарязаните пресни подправки. Разбъркайте внимателно.
Загрейте тиган на умерен огън и го намажете с малко масло.
Сипвайте по един малък черпак от сместа и оформяйте мини палачинки, по-дебели и по-пухкави от класическите.
Печете по 2–3 минути от всяка страна, докато палачинките станат златисти и апетитни.
Как да поднесете
С парченце масло и лъжица заквасена сметана
С лютеница или доматено чатни
С резенчета шунка, пушено сирене или кашкавал
Или просто така – топли, ароматни и напълно домашни
Съвети
Можете да замените кашкавала със сирене, гауда или микс от сирена.
За още по-пухкав резултат оставете тестото да почине 5–10 минути преди печене.
Подходящи са както за закуска, така и за бърз обяд или вечеря.
