Попарени зелеви листа в буркан за зимни сарми
Бърз и удобен начин за затваряне на попарени пресни зелеви листа, навити на рула в буркани. Перфектно решение за апартамент и приготвяне на сарми по всяко време.
Порции 4
Съставки:
- 2 кг Листа от прясно зеле
- 3 л Вода
- 4 с.л. Сол
- 1/2 ч.л. Захар
Инструкции:
- Почистете зелките и внимателно отделете здравите листа.
- Попарете зелевите листа във вряща вода за 3-5 минути, за да омекнат, след което ги отцедете.
- Загрейте 3 литра вода със солта и захарта до кипване и разтваряне.
- Навийте омекналите зелеви листа на рула и ги подредете плътно в чисти буркани.
- Залейте листата в бурканите с топлата саламура до пълното им покриване и затворете с капачки.
- Стерилизирайте бурканите в тенджера с вода за 20 минути след завиране, след което охладете и приберете на хладно.
Бележка:
Задължително изтънявайте дебелите жилки на зелевите листа преди навиване, за да постигнете перфектна еластичност и здравина при последващо готвене на сармите.