Пилешки воденички с лук на тиган
Евтина и изключително вкусна рецепта за пилешки воденички с много лук и черен пипер на тиган. Тънкости за перфектна крехкост и хрупкав загар!
Порции 4
Съставки:
- 1 кг Пилешки воденички почистени
- 2 бр. Глави кромид лук нарязани на лентички
- 60 мл Олио
- Вода за варене
- Сол на вкус
- Прясно смлян черен пипер на вкус
Инструкции:
- Измийте воденичките и ги сварете в тенджера с вода и сол за около 1 час до пълно омекване.
- Извадете воденичките, отцедете ги и ги подсушете добре.
- Загрейте олиото в широк тиган и запържете воденичките на силен огън до златист загар и хрупкавост.
- Добавете нарязания на лентички лук, солта и обилно количество черен пипер.
- Пържете до омекване и леко карамелизиране на лука, след което свалете от огъня и сервирайте горещи.
Бележка:
Задължително подсушете сварените воденички с кухненска хартия преди пържене, за да избегнете пръскане на мазнина и да постигнете перфектна хрупкава коричка.