Содената питка е задължителна част от трапезата на Бъдни вечер. Тя е семпла, постна и символична, а приготвянето ѝ носи уют и очакване за празника. Ето как да си направите тази обикновена, но много ефектна питка.
Необходими продукти:
- газирана вода – 250 мл
- бяло брашно – 400 г
- захар – 2 равни ч.л.
- оцет – 1 ч.л.
- сол – 1 равна ч.л.
- олио – 2 с.л.
- бакпулвер – 1/2 ч.л.
- За тестото за декорация:
- нишесте – 1–2 с.л.
- брашно – 2 с.л.
- вода – 2–3 с.л.
Начин на приготвяне
В подходяща купа смесете захарта, брашното и солта. В средата оформете кладенче и изсипете олиото и газираната вода.
В отделна чашка сложете оцета и угасете в него содата за хляб. Щом шупне, добавете сместа към брашното заедно с бакпулвера. Разбъркайте до получаване на топка тесто, която леко лепне.
Намажете ръцете си с олио и оформете малка питка с диаметър около 24 см. Поставете хартия за печене в тавата и сложете тестото върху нея.
Пригответе тестото за декорация. Смесете продуктите до получаване на меко, пластилиново тесто. Разточете го и изрежете желани форми за украса. Подредете ги върху питката и я надупчете на няколко места с вилица.
Печете в предварително загрята фурна на 170–180°C за около 35–40 минути или до готовност.
Извадете готовата питка, намажете я с растително масло и покрийте с чиста кърпа, за да омекне.
Вашата обикновена содена питка за Бъдни вечер е готова.
