Ако се чудите какво да приготвите за вечеря бързо, лесно и без много усилия, тази класическа рецепта е точно за вас! Пълнените чушки с яйце и сирене са любимо българско лятно ястие, но с добавянето на един специален продукт плънката става невероятно сочна и крехка.
Вижте как да ги приготвите стъпка по стъпка, така че чушките да са перфектно изпечени, а плънката да не изсъхва.
Необходими продукти
- Червени или зелени чушки: 4 бр. (средно големи)
- Краве сирене (солено): 260 г
- Яйца: 2 бр.
- Домат: 1 бр. (среден размер, свеж)
- Пресен магданоз: 2 с.л. (ситно нарязан)
- Олио: 60 мл
Начин на приготвяне
1. Подготовка на сочната плънка
- Измийте добре домата (не го белете!) и го нарежете първо на колелца, след това на лентички и накрая на малки кубчета.
(Забележка: Доматът е ключовата съставка, която прави плънката сочна – не го пропускайте!) - В голяма купа натрошете 260 г солено краве сирене с вилица.
- Добавете 2-те яйца, 2 с.л. ситно нарязан пресен магданоз и кубчетата домат.
- Разбъркайте добре, за да се смесят съставките.
- С помощта на вилица разделете плънката в купата на 4 равни части. Така всяка чушка ще получи еднакво количество.
2. Почистване и пълнене на чушките
- Направете разрез около дръжката на чушката, а след това – един напречен разрез надолу. По този начин чушката се отваря лесно и събира повече плънка.
- С малка лъжичка внимателно почистете семенцата и вътрешните жилки.
- Измийте чушките под течаща вода, за да премахнете останалите семчици, и ги подсушете. (По желание отрежете малко от дръжките, за да изглеждат по-естетично при сервиране).
- С помощта на супена лъжица напълнете всяка чушка с 1/4 от приготвената плънка.
- За да изглежда ястието спретнато, избършете попадналата плънка по външната част на чушките със салфетка.
3. Печене
- Покрийте дъното на тава с хартия за печене и подредете чушките.
- Полейте всяка чушка с 1 с.л. олио, а останалото количество (общо 60 мл) изсипете около тях в тавата.
- Печете в предварително загрята фурна на 180°C с вентилатор на ниво под средното за около 45 минути.
Хитринки и съвети за перфектен резултат
Не усилвайте фурната! Изпичането на 180°C гарантира, че чушките омекват напълно, а плънката остава сочна. При по-висока температура чушките могат да останат хрупкави, а плънката да изсъхне или за гори.
Магданозът и доматът: Пресният магданоз придава свежест, а доматът отделя точно толкова сок, колкото е нужен, за да не стане сиренето сухо при печене.
Сервиране: Поднесете чушките топли, гарнирани с резенчета пресни домати. Кожичката им се обелва изключително лесно!
