Ако обичате месо, което се отделя от костта само при докосване, тази рецепта ще стане ваш фаворит! Американският метод за приготвяне на BBQ ребра гарантира сочност, крехкост и невероятен аромат. Без пържене, без усилия – само бавно печене и домашен барбекю сос, който ще накара всички да искат допълнително.
Необходими продукти:
- Свински ребра – 1,5 кг
- Пушен червен пипер – 1 ч.л.
- Чесън на прах – 1 ч.л.
- Сол – 2 ч.л.
- Черен пипер – 1 ч.л.
- Кафява захар – 1 с.л.
- Алуминиево фолио
За домашния BBQ сос:
- Кетчуп – 150 мл
- Соев сос – 3 ч.л.
- Сладка горчица – 1 с.л.
- Оцет – 1 с.л.
- Мед – 1 с.л.
- Чесън – 2 скилидки (пресован или настърган)
- Пушен червен пипер – 1/3 ч.л.
- Щипка сол
Начин на приготвяне:
Подготовка на ребърцата:
- Отстранете ципата от долната страна на ребрата – така ще станат по-крехки и ще поемат по-добре маринатата.
- Смесете всички сухи подправки (пушен пипер, чесън на прах, сол, черен пипер и кафява захар).
- Натъркайте ребрата от всички страни с подправките.
Печене:
- Увийте ребрата в алуминиево фолио (лъскавата страна навътре).
- Печете 2,5 часа на 160°C във фурна.
Приготвяне на BBQ соса:
- Смесете кетчупа, соевия сос, горчицата, оцета, меда, чесъна, пушения пипер и щипката сол.
- Варете на среден огън 5–7 минути, докато сосът леко се сгъсти.
Финално глазиране:
- Извадете ребрата от фолиото и ги намажете обилно с барбекю соса.
- Печете още 10–15 минути на 220°C, докато получат апетитна карамелизирана коричка.
Резултат:
Нежни, сочни и ароматни BBQ ребра, които се топят в устата и се отделят от костта без усилие. Истински хит за всяко събиране, пикник или празнична вечеря!
